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自制青梅酒(2/9)
买回的青梅用盐水泡十分钟
烧开水，关火，放入泡过盐水的青梅。
焯1分钟捞起青梅，如果你买到好的青梅，此刻厨房里会扑鼻而来的青梅清香。
青梅晾干水分，去果蒂，扎孔（可不扎）。
冒泡的红糖。
用的这种红糖，会冒泡的红糖，朋友说是会呼吸的红糖。
准备一个广口瓶或密封罐，放入处理好的青梅，再放入一半的红糖，最后放入白酒，另一半红糖等三.五天再加入。
今天酿了五斤青梅，用的白酒分别是52度和38度和张裕白兰地。之前一直用52度，今年各种糖，酒都泡了一罐。 三个月后开喝，一年以上口感更佳，年数越久越好喝（臣妾等不及呀）！
泡过酒的梅子，晾干后你尝尝，不尝别后悔。