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鲜肉包(2/13)
温水里放入白糖和酵母混合均匀，倒入面粉中
搅拌呈絮状后下手揉成光滑的面团
保鲜膜密封发酵至两倍大
内部呈现出这种细腻的蜂窝状
三肥七瘦的猪肉剁成猪肉糜
葱姜加水打成汁，过滤掉渣留水备用。
加入盐糖生抽老抽蚝油黑胡椒粉蛋清玉米淀粉朝着一个方向搅拌，期间少量多次的的加入之前准备好的葱姜水一点一点慢慢搅拌进去，一定要是一个方向搅打上劲，水才能被肉糜充分吸收，成品包子才会多汁
调好的肉馅是很粘稠的感觉，感觉很稀但又不会旁边溢水就是非常完美的状态
面团分成适量大小擀成片备用
别看这馅颜值不咋高，但真的很好吃
包好之后放入蒸锅中先不要开火，二次醒发20分钟。之后再开火，上汽后大火蒸15分钟，关火后焖五分钟再出锅
我包包子不咋好看哈
一口咬下去会爆汁儿的那种，其实如果不考虑热量的话，我觉得5肥5瘦的肉包子才更好吃。