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彩色的韭香鸭血(4/15)
原材料合影
彩椒去籽去筋，切成菱形块儿
韭菜切段
鸭血切厚片
姜蒜切片
起锅热油，小火炸香花椒，然后将花椒捞出去不要，只留下花椒油
下姜蒜爆香
放入鸭血块儿翻炒至变色
放入彩椒块儿翻炒均匀
加一勺香醋，沿锅边淋下去，去除鸭血的腥气
加一勺生抽提鲜
放一点盐，翻炒均匀
出锅前放入韭菜
炒匀即关火，炒久了韭菜就没味道了
鲜香味美，装盘上桌啦！