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香麻辣子鸡(5/14)
小鸡腿剪开去骨
切成小块
加姜、酱油、蚝油、白糖、鸡精、适量盐、胡椒粉
搅拌均匀腌制一小时以上
锅中热油，筷子放里起泡时下鸡块慢炸，炸至图片微焦上色捞出
油温升高在复炸一遍，炸到表面酥脆捞出
准备干辣椒段、麻椒
姜、蒜切碎
热油下干辣椒、麻椒、姜蒜爆香，注意火候别炸糊了
下入鸡块翻炒
加白芝麻
撒上少量白糖提鲜
放入香葱叶
麻辣口味的辣子鸡完成了