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秒变大厨！上海本帮葱油面(1/7)
准备食材：小香葱80克（18根），只留青葱叶，老抽50克（8勺），生抽50克（8勺），白砂糖25克（4勺），食用油80克（16勺）。
菜谱勺子大小如图所示。
锅内倒入食用油，油温微微热时候，倒入青葱，小火慢慢炸。
小火炸至黑褐色，关火，稍微降一下油温。
倒入白砂糖、老抽、生抽，迅速打圈搅拌均匀，小火熬制起泡状态10秒，关火。可以把葱叶控油捞出来，剩锅内的汤料拌面。
煮面：水开后，放入挂面，煮一分钟后关火捞出备用。
一碗面配3勺汤料，搅拌均匀即可实用！简单又美味！