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糯米蛋糕(0/8)
室温软化的黄油加入牛奶，微波炉叮1分钟，拿出来搅拌均匀。
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶里，搅打均匀。
糯米粉筛入蛋黄液里，搅拌至无颗粒，均匀的糊。
糖分三次加入蛋清里打发，至提起打蛋器有大弯钩。
1/3蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
烤箱175度预热，蛋糕糊倒入8模具(6寸的可能也可以，蛋糕会爬的高一些)。入烤箱，烤45分钟。 烤箱火力比较猛地，记得烤得时候看好，上色可以了以后要盖上锡纸。我家风炉烤箱受热均匀，所以没盖锡纸，差点忘记提醒大家。
出炉，倒置在烤网上，脱模，冷却。
冷却后切块。