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#美食视频挑战赛#百搭万用的戚风杯子蛋糕(4/11)
称好牛奶和玉米油，乳化混合均匀
加入过筛的低筋面粉，混合至无干粉状态
加入蛋黄，用蛋抽混合均匀
打发蛋清，分多次加入细砂糖打发至小弯钩状态
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀
将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，混合均匀
倒入裱花袋中
挤入杯子模具中
放入烤箱130度烤50分钟
成品图
成品图