安装App
棉花般柔软的奶酪吐司，好吃到爆！(1/23)
准备原料；
中种面里面的原料全部搅拌均匀，室温发酵一小时，隔夜使用；
室温发酵后放冰箱里面，隔夜后体积明显变大，拉开面团组织内部有很多蜂窝状；
主面团里面原料除黄油外，先搅拌成团，然后加入中种面团，搅拌至拉出厚膜的时候加入黄油继续搅拌，搅拌到拉出透明的薄膜即可，如图所示；
面团室温静止松弛30分钟后，平均分割成9个面团，每个约100g/个左右，揉成圆形，覆盖保鲜膜静止松弛20min左右；
面团松弛期间准备制作夹心内陷奶油，奶油奶酪隔水软化或微波炉加热30s至软，加入糖粉；
搅拌均匀，然后加入朗姆酒搅拌均匀，放入裱花袋备用；
松弛好的面团擀成长方形形状，薄厚均匀，如图所示；
夹心馅料挤在面片上端；
从上至下卷起，搓成粗细均匀的长条状，所有面团全部卷入内陷，覆盖保鲜膜松弛；
三股辫子开始成型；
每股辫子中间不要太紧凑，成型完成；
放入300g的模具中，开始发酵，放入温度35℃ ，湿度75%的发酵箱开始发酵；
发酵期间开始准备制作表面装饰酱，卡士达乳酪馅加入牛奶搅拌均匀；
搅拌均匀后，加入玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒；
将黄油融化成液体，晾凉之后加入；
搅拌均匀即可，放入裱花袋备用；
面团发酵至模具的7分满即可；
表面刷上一层全蛋液，挤上表面装饰酱，如图所示；
放入提前预热好的烤箱上火140℃，下火220℃，烘烤22min左右；
满满的馅料呀！
超柔软！
成品！