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美容养颜佳品——自制猪皮冻(4/7)
猪皮先用清水加姜片和料酒处理一下，煮沸4，5分钟
趁热清理一下油脂，这次买的质量很好，基本刮不下来油脂，有毛的地方拔一下，很容易处理好
然后用盐搓一下，洗干净切成细丝
500克猪皮，放2000克水，放花椒，八角，姜片，枸杞，再放入料酒，大火煮开，小火慢炖两个小时
有浮沫的话撇掉
把里面的姜片大料都捞出去，然后倒入干净的深一点的盒中，冷藏至凝固就好了
切片，配上自己喜欢的调料就可以了。一般用蒜泥，酱油，醋，香油，盐，糖，香菜拌匀就可以开吃啦