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以爱之名 玫瑰花面包(5/17)
主面团配方请参考我的“樱花之吻”配方及做法
盖上保鲜膜，温度27度，湿度70%，发酵45分钟左右，呈2倍大
面团分成15个，约30克/个
10克豆沙捏成团，捏15个
面团醒发15分钟开始做玫瑰花
像擀饺子皮那样，边缘比中间薄一些，用刮板隔开四道口子，中心不割开，放一颗豆沙球
将1/4片面片包住豆沙
将对面的1/4面片包住第一片花瓣
包第三片
最后一片包好，稍稍按紧
把顶部的面片稍稍向外翻，做出玫瑰花造型
按心形模具摆好，我摆了12朵
剩下3朵单独摆开，盖上保鲜膜开始2发，约20分钟
开烤箱180度预热，预热好后，放入玫瑰花，烤10分钟
盖上锡纸再烤8分钟
取出晾凉
撒糖粉装饰