不辣的蒜泥小龙虾(
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买来的活虾,用剪刀把头去掉和虾线一起。然后用刷子刷洗干净。放在盆里,倒点盐和白醋,用水稀释泡15到30分钟左右,主要原因是杀菌。
大蒜切成泥备用。
干辣椒剪成小段备用。
锅里放油把虾煎一下变色后捞出备用,再小火把干辣椒炒香,在放入蒜泥炒香(留一点起锅前放)然后放入虾翻炒,倒入蚝油,酱油,少量盐,啤酒,啤酒要莫过虾子,可以不盖锅盖。煮20分左右倒入剩下的蒜泥翻炒均匀即可起锅装盘,可以放点香菜或者葱点最,味道不错,不信你试试,别忘了告诉我这个方法做的绝对不比馆子差。
来吃一个吧!