准备好两个无油无水的容器，将鸡蛋清与蛋黄分离出来，蛋清放入容器中备用。
蛋黄加入牛奶，玉米油、白砂糖30克，用手动打蛋器，充分的搅拌均匀！
由底往上轻轻翻拌，或者成Z型拌匀，千万不要画圈圈，以免面糊起面筋
将混合好的面糊倒入8寸活底的蛋糕模具中，用刮刀稍微抹平表面，双手握住模具，在桌子上轻震几下，把面糊中的大气泡震出来。
预热烤箱十分钟后，放中层上火140度，下层145度烤五十分钟。
程序结束后，把蛋糕取出(用竹签插入拔出无粘黏), 离桌子高10cm垂直摔下1次，震出内部热气，马上倒扣在晾架上，完全放凉后再脱模。
