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#美食视频挑战赛#不用烤箱不用打发蛋清的奥利奥慕斯蛋糕(6/18)
奥利奥饼干留三块，其它的去掉夹心
去掉夹心的奥利奥饼干装保鲜袋碾碎
碾碎的饼干大概有70-80克，备用
黄油隔水融化
奥利奥饼干碎留20克，取出50-60克和融化了的黄油搅拌均匀，倒入六寸的蛋糕模具压平压实，放入冰箱冷冻层
吉利丁片剪小块
用水泡软，沥干水分，隔水融化
融化了的吉利丁和酸奶混合搅拌均匀，备用
淡奶油加入糖打发
打发四、五分钟左右，有纹路不消失，并且有流动性就好了，不要打发太硬
打发好的淡奶油和酸奶混合搅拌均匀
事先准备的奥利奥饼干碎倒入一起搅拌均匀
取出冰箱冷冻的混合了黄油的奥利奥饼干碎，把刚刚搅拌均匀的淡奶油倒入进去，轻轻震几下
摆上事先留的去了夹心的三块饼干点缀一下，放入冰箱冷藏四到六个小时，我基本都是隔夜再食用
取出冷藏好的慕斯蛋糕，底下放一个高一些的杯子或者碗，用电吹风围着模具吹一圈，或者热毛巾包住模具外围一分钟，就轻松脱模了
脱模
筛上一层可可粉，味道会更丰富
切下一块，摆上喜欢的水果，开吃吧