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炒小炒牛肉(2/5)
牛肉洗净切成丝（顺着纹理切就行）放入盐，生抽，料酒，淀粉，花椒油（花椒也可以，不过最好是花椒油，不用怕吃到花椒粒）腌制十分钟以上备用。香菜，蒜，小米椒洗净切好备用！
锅里倒油，（我一般热锅凉油下锅不要翻炒，等一下下再炒）
炒至7.8分熟就把香菜、蒜、小米椒一并放入煸炒
出锅前加入生抽、鸡精，盐适量，（掌握不好咸淡，最好先加生抽，尝尝味，再加盐比较不出错）最后最重要的是要再滴上点花椒油拌匀即可
好了装盘可以吃了，配上米饭真的太下饭了！