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泡椒鸡爪(13/14)
鸡爪洗干净，剪掉指甲。
有脚脖子把它剁下来，方便取骨头
锅里加姜片花椒
鸡爪下锅煮10分钟左右
煮的时间来把配菜切好，我选的是胡萝卜
莴笋
还有小米椒一定不要忘记，提味身器
柠檬可以让鸡爪味道更有层次，吃的时候有一种果香味。
鸡爪煮好后立刻冲冷水，把中间骨头取掉。一定要让它凉透，这个步骤是关键，也是鸡爪鲜脆爽口的秘诀！
用刀把它切成两半
配菜个鸡爪放进一个大点的容器
姜，花椒小米椒，味精，鸡精各两克也放进去
把买来的泡椒水倒进去，泡椒水很咸，要再加一半凉开水。
柠檬放进去，泡一个小时就可以吃了！