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冬瓜干贝鸡肉汤(3/10)
所有配料备好，鸡腿肉切丝或切块后放姜丝、油盐、生粉腌制备用，干贝可以清洗后每一颗掰成小块
冬瓜去皮切块
小火干锅放油下姜片，稍微煸出味
然后放干贝下去，翻炒约1分钟
再放冬瓜一起下去翻炒，约中火翻炒2分钟
加适量开水，我加了三碗半开水
盖上锅盖中小火煮，看个人口味，我喜欢吃软一点的冬瓜，所以煮10分钟，想吃脆一点的冬瓜，煮5-8分钟就可以了
最好放已经腌制好的鸡肉下汤，约1分钟肉熟透便可
最后放适量的盐，因为干贝本身就会散出咸香味，不需要放太多的盐，盛汤后加点香菜和葱段，鲜甜的冬瓜干贝鸡肉汤就完成了～
如果个人不喜欢香菜可以不放，葱段就好放一点，比较能提鲜