和面 清水和面 一边搅拌一边倒水 拌成面絮 直接下手揉 面要软不能硬 揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒半个小时
驴肉馅儿 驴肉绞碎 葱姜切碎 鸡蛋 老抽 耗油 鸡精 香油 盐 我一般做馅儿都会搁一勺荤油 香一些 往一个方向拌打上劲儿就可以了
擀皮 面醒好擀成饺子皮可以包了 我包的是封口的 只是比平时吃的水饺大点
饼铛开大火烧热均匀涂抹上食用油 调小火 将包好的锅贴放入平底锅饼铛 然后倒入大半碗水盖好盖子 15分钟就可以出锅了
可以开动咯 再配点辣椒油醋 味极鲜 当蘸料 当然吃锅贴怎么少得了来几瓣蒜呢驴肉是纯肉的 多吃几个怕腻 可以配上粥一块呦
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