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懒人版卤鸡腿(11/17)
琵琶腿洗净，脂肪处理干净，可以开花刀方便入味，也可以不开，就是这么随意，，，这个鸡腿很干净我就没有焯水，正常情况下是应该冷水下锅焯水撇去血沫的
调料1大集合，能吃辣可以多放点儿辣椒，也很随意
调料2，我觉得甜面酱是必不可少的，不过很多地方好像用的比较少
起锅烧油
油热加入甜面酱
炒出香味，
放入鸡腿
倒入调料2
翻炒均匀
加入一瓶啤酒
再倒入适量开水，没过鸡腿即可
放入调料1
大火煮开，盖盖转小火慢炖，至筷子能轻易插透鸡腿，时间因人而异，我炖了40分钟。如果用压力锅的话十五分钟就可以了，不过我始终觉得压力锅做出来的味道略逊一筹
筷子可以插透鸡腿后加入适量盐，继续炖10-15分钟，，，如果用压力锅就得开始的时候把盐一起放进去，这步就可以省略了
出锅前，，还有足够的汤汁可以让我用来炖土豆，炖豆腐，煮鸡汤面，，，如果不喜欢留太多汤汁可以在出锅前大火收汁，不过一定要记得上一步减少盐的用量哦
出锅
开吃