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#我们约饭吧#韭菜炒鸭血(3/9)
韭菜洗干净，切小段备用
鸭血洗干净，切成小正方形备用
把姜片，蒜头，辣椒切好备用
锅里倒入适量的清水， 加入一勺盐， 把鸭血放入，水烧开后， 掠去浮末， 一分钟左右捞出沥干备用。 鸭血焯水可以去除腥味
鸭血焯好水沥干备用
热锅，倒入适量的油，五成热 把姜蒜辣椒末爆香， 加入豆瓣酱翻炒一下（不喜欢辣不加） 加入适量的清水 加入少许盐，鸡精，胡椒粉，调味
把鸭血倒入爆香的姜蒜辣椒中， 翻炒两三分钟入味。 最后放入黑醋，香油提香， 把勾芡好的淀粉水把汤汁翻炒粘稠收汁
把切好的韭菜倒入翻炒一下即可～ 韭菜不能炒太久 会变得很韧性 难以咬动的
香喷喷的下饭菜……韭菜炒鸭血开吃