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减脂紫薯全麦面包(纯全麦版)(10/10)
酵母用温牛奶融化后倒入全麦粉中,如果没有牛奶就用温水。
加入麦片搅拌成不粘手的面团,没有麦片也可以不放。我做了两次第一次放了,第二次没放。放至温暖处发酵两小时,我是放烤箱里发的,如果放烤箱发记得放一碗水。
发酵好后取出,排气后擀成长条型~
在上面铺一层紫薯泥,家里正好有红豆馅,就又铺了一层。铺好后从一侧卷起。
整理成面包的形状,用刀在上面划出痕迹。静置十分钟,放入烤箱上下火200度烤20分钟。 烤的时候在面包上盖一张锡纸,会让烤出来的面包皮不是很硬。
出锅~~
这是第一次加鸡蛋和面,加核桃仁和葡萄干烤的,面发的不是很好,没有面包的松软,于是乎只能给它改个吃法了。
切片浸入鸡蛋液中,如果你有时间可以提前几小时,或者一夜。让鸡蛋液充分的进入到面包中。
浸泡好后放入烤箱。
一顿香喷喷的早餐就做好啦~