酵母用温牛奶融化后倒入全麦粉中，如果没有牛奶就用温水。
加入麦片搅拌成不粘手的面团，没有麦片也可以不放。我做了两次第一次放了，第二次没放。放至温暖处发酵两小时，我是放烤箱里发的，如果放烤箱发记得放一碗水。
在上面铺一层紫薯泥，家里正好有红豆馅，就又铺了一层。铺好后从一侧卷起。
整理成面包的形状，用刀在上面划出痕迹。静置十分钟，放入烤箱上下火200度烤20分钟。
烤的时候在面包上盖一张锡纸，会让烤出来的面包皮不是很硬。
这是第一次加鸡蛋和面，加核桃仁和葡萄干烤的，面发的不是很好，没有面包的松软，于是乎只能给它改个吃法了。
切片浸入鸡蛋液中，如果你有时间可以提前几小时，或者一夜。让鸡蛋液充分的进入到面包中。
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