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奶香南瓜豆沙包+自制豆沙馅(9/24)
周二早上上班前泡的红豆。浸泡到下班回来就差不多啦！红豆膨胀了大概2-3倍的样子，各个圆鼓鼓的。
下班回来晚饭后，倒出浸泡红豆的水，红豆放入电饭煲，加一碗水(如果浸泡时间短，红豆没有吸足水分，要稍微多加一些水。)按煮饭键，完成一次煮饭再煮一次就可以啦。大概35分钟左右。
煮红豆沙的功夫来准备皮儿的部分。狗头南瓜600g去皮去瓤后切片。
放入蒸箱蒸15分钟。(没有蒸箱的话，用蒸锅15分钟)
时间到，南瓜已经蒸软啦。
放入榨汁机，不需要加水，搅打至细腻无颗粒。
南瓜倒出凉凉备用。
加入600g左右面粉，(一边搅拌一边加面粉，根据南瓜含水量有所差异)，揉成光滑面团。盖盖常温发酵，最近天气热，大约40分钟时间就好啦。
这个时候豆沙也煮好了，水分刚好收干。
加入20g白砂糖搅拌，把豆子适当压碎均匀后盛出。
豆沙分成均匀份，捏成团。
发酵好的面团用手戳洞不回缩。
取出面团排气，三分之一面团揉成长条，其余面团放到盆中备用。
切成均匀的小剂子。
稍微揉几下，整理成圆形。
豆沙包喜欢吃皮儿厚一点的，所以用手旋成图片中大小就可以啦。
准备好分豆沙馅放入皮儿里。
虎口慢慢向里收紧，捏合，整理成圆形就可以啦！(手法有些像做甜点)
这些量一共做了32个，有四个因为没馅了做的是馒头哈哈。和男朋友约定，谁吃到就是好运气眷顾谁哈哈。二次发酵20分钟左右，包子胚变大拿起来变轻就可以了。
放入蒸箱15分钟，焖2分钟取出，第一锅就做好啦！
这次真的做了好多呀！一部分做早餐，另一部分放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来解冻复蒸就可以啦！
看，真的很宣软滴！
分分钟就回弹，棒呆！
皮儿有淡淡的奶香，馅甜丝丝儿的，真是幸福又满足。