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拿破仑蛋糕(11/11)
去皮的山药切小段。
冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
把手抓饼皮去掉四边,切成正方形,再平均切成3份,并在每一片上用叉子扎出小孔。 »手抓饼扎小孔是为了防止在烘焙中鼓包。
依次放入垫有硅油纸的烤盘中。 »烤箱没有自动预热功能的妈妈们,这个时候可以手动预热烤箱,上下管170度,时间5分钟。
放入预热好的烤箱中层,上下管170度,烘烤10分钟。
芒果切小丁备用。
蒸熟的山药用研磨碗碾压成泥。
倒出玻璃碗中,再倒入配方奶,用勺子搅拌均匀。
舀入装有裱花嘴的裱花袋中,剪小口。
烤好的手抓饼皮上挤入一层山药泥,放上一块手抓饼皮,同样方法叠3层,最后点缀上芒果丁和蓝莓。
一道制作方便,口感酥脆又香甜的拿破仑蛋糕就做好啦~