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（风叔的厨房)芒果酥(6/10)
900克冬瓜，用水煮成透明状，捞起。
用纱布挤去水分，成冬瓜泥。
将450克芒果肉剁成肉丁。
将芒果肉丁和冬瓜泥一起倒入锅内，加入加入冰糖60克、麦芽糖60克，进行反复炒制。
炒干水分后成芒果馅。
黄油75克，放置室温后，用打蛋器打发，加入糖粉20克、盐1/4小勺，继续打至蓬松状，再分三次加入共25克鸡蛋液，打均匀。
将低精粉90克、全脂奶粉35克拌均匀后，分三次筛入打发的黄油上，并用硅胶棒搅拌，揉成面团，装入保鲜袋，入冰箱醒面20分钟以上。
将酥皮和馅按1：1的比例包裹起来。
将饼坯嵌入模具中，入已经预热好的烤箱中，180°、10分钟。
翻个面，继续烤制10分钟，冷却后，脱模即成。