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做一个有内涵的蒸水蛋——牛脊髓蒸水蛋(4/7)
买回来的牛脊髓
洗干净，切成约1厘米的小段。这个是处理好的，去掉了外面那层筋膜，如果没有处理好，要自己去掉筋膜哦
三个土鸡蛋，打散成蛋液，加入1:1的温水，加入适量的盐和料酒拌匀。鸡蛋是婆婆的朋友从老家带来的自家养的鸡下的土鸡蛋，很香。土鸡蛋个头比较小，用了三个，大个的话两个就够了
倒入浅一点的盘子里，把牛脊髓均匀的放进去
盖上保鲜膜，热水上锅，中大火蒸8分钟
淋上一勺生抽一勺香油，水嫩嫩的
挖一勺，里面藏着嫩滑的牛脊髓，小朋友超喜欢的