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解馋又省钱的五花肉炖土豆块(14/17)
准备五花肉300克，切厚片
厚度大约5毫米以上，也不要太厚，不然肥肉里的油不好炒出，吃起来会很腻
用盐、酱油、蚝油腌制5分钟，方便入味
土豆切块（如果想快点吃上就切的稍微小一点，不小于3CM）
蒜切片，方便吃的时候夹出
葱切小段（留一小部分葱白单放，是要和姜蒜一起下锅的，其余留着最后装饰用）
不太喜欢吃姜所以切成小块，方便食用时挑出
起锅烧油，加一勺棉白糖
糖熬制变红
倒入腌好的五花肉中到大火炒6-7分钟，炒出五花肉里多余的油脂，这样吃起来不会太腻。
加点料酒大约一勺
肉炒差不多时放入土豆继续煸炒3-5分钟
加入葱白，姜片、蒜片继续翻炒
加盐（根据自己口味而定加多少）
加入1/3勺味精
加入开水或者热水（热的水或者开水会让肉质松软不至于变柴）水的量刚好没过肉和土豆，中火烧制15—20分钟，随时观察汤汁的量，还剩下半汤勺时开盖，大火翻炒收汁，盛出即可
撒上葱花