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茄子包肉(14/14)
所需材料
肉末➕葱姜末，玉米淀粉，料酒，生抽，盐，蚝油，加少量的水搅拌均匀
茄子洗净对半切开
切成这个样子
再把肉馅像夹茄盒那样，把馅夹上，手上沾少许水，把表面弄光滑
锅内倒入适量油，请大家忽略我那被我霍霍不成样子的锅
油温五成热，放进筷子周围冒气泡就可以了
把茄子放进去小火炸，有肉的那一面朝上
底部炸金黄的时候给他翻个面
炸至金黄色捞出
锅里留少许油，放进葱跟蒜末炒香，加一点郫县豆瓣，炒出红油，爱吃甜辣口味的加点番茄酱跟少许糖
放进炸好的茄子，加适量清水
大火烧开淋少许水淀粉即可
出锅前撒少许葱花即可，一到美味的茄子包肉就做好了