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卤肉饭(3/14)
五花肉切小丁，冷水下锅，煮开，捞出，用温水洗净，空出多余水分
做卤肉饭一定要用洋葱头，花椒、大料、香叶装袋，姜切片，蒜拍扁，小香葱切段
洋葱头切小块
热锅凉油，放洋葱，小火煎
煎好，捞出洋葱，留油在锅里
放小香葱，蒜，姜，
放五花肉进去，煸出肉本身的油脂，加料酒翻炒
倒入调好的酱汁，翻炒，
加热水，加蛋，大火烧开，小火炖半小时左右
小棠菜焯水
切成小段，去净水，这样就算不爱吃菜的小朋友也可以吃了
取出卤蛋
尝一下咸淡，如果觉得淡，再放点盐，我没放
成好米饭，倒扣盘中，放上卤肉，煎好的洋葱，菜，卤蛋。