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长颈鹿奶油蛋糕卷(5/26)
所需材料
牛奶倒进油里，搅拌均匀
晒进低筋粉
画Z字形搅拌均匀，倒进四个蛋黄
搅拌无颗粒状态
打发蛋白，60克的糖分三次倒进去，第一次打到大鱼眼泡是加大约二十克糖继续打法
第二次，打发到小鱼眼泡时在家二十克糖继续打法
第三次，打到有纹路的时候把剩下的糖倒进去继续打法
打发到拿起打蛋器前端有很长的三角尖就好了，打法时间没有戚风蛋糕的时间长
可可粉里加入10克油，
搅拌均匀
选取一小部分蛋白，放在蛋黄液中翻拌均匀
再倒进蛋白盆子里，搅拌均匀
烤盘铺上油纸
取一点调好的面糊装进裱花袋里，在油纸上画出长颈鹿的花纹，放烤箱170度烤2分钟拿出来
再把一部分面糊倒进可可粉里，搅拌均匀
把搅拌均匀的可可粉液倒进剩下的面糊中搅拌均匀至无颗粒状态
再把搅拌好的可可粉面粉倒进烤盘里，震出气泡
烤箱170度烤15分钟，在架子上铺一层油纸，拿出上面朝下，放在架子上
趁热接去上面的油纸，漂亮的长颈鹿花纹就做好了
淡奶油放糖打发好放冰箱冷藏一会儿
再把冷藏好的淡奶油，均匀的涂抹在凉的差不多的蛋糕皮上没有水果就可以直接卷起来，放冰箱冷藏
在蛋糕皮的1/3处放上自己爱吃的水果
把它卷起来就可以了
再用油纸把他包起来放冰箱冷藏2-3个小时即可，那油纸包起来是防止冷藏是表面干裂
冷藏好后切片就可以食用了