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猪肚汤(4/6)
银杏去壳去外衣和莲子，茨实洗干净用清水泡1小时。
猪肚除掉白膜清水洗两边，加入1勺盐2勺淀粉用手抓几遍，里外都要抓，清水洗干净，再放盐和淀粉重复一遍。
放进锅里加入没过猪肚的水，葱，姜片煮开，水开后煮1分钟捞出来。
用清水清洗一下，把白色的膜用刀刮干净，刮好用水里外冲一下。
所有材料放汤锅加入适量水，调3小时开始煮。猪肚我是整个煮好再切的，不喜欢的可以切小块倒进去煮。
放入盐和鸡精就可以了。我把猪肚另外装起切小块沾酱油吃。