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炸酱面(1/8)
将面粉加盐加水和成偏硬的面团，擀成面片，叠起来，切条（具体步骤请参考葱油拌面菜谱中手擀面教程）
五花肉切骰子丁，姜去皮切沫，大葱切沫，黄瓜，胡萝卜去皮切丝，豆芽洗净
胡萝卜丝，豆芽焯水，焯熟
在碗中放入黄豆酱和甜面酱，再加一点水泄开。
锅中烧油，下入葱末，姜末炒香，下入肉丁，炒出油，加入八角，料酒炒。
锅中加三分之一酱，炒至有酱香，再下三分之一酱，炒一会儿，再将所有酱加入，再加一点糖提鲜，炒到上图状态就好了
开水下面，煮到飘起，捞出过冷水，会更加劲道。
将面放在碗里，放上蔬菜摆好，再加两勺酱，拌匀，美味的炸酱面就做好了~