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爆炒墨鱼仔《海鲜系列第003道》(3/5)
食材处理: 所有的辅料全部切丝,切块。 墨鱼仔鱿鱼仔洗干净,多洗几遍,然后切花刀,就是不要切断,这样做的目的是吃起来更脆爽
墨鱼仔鱿鱼仔焯水, 水开了才下鱿鱼仔,1分钟捞出冲冷水,清洗干净。
开始炒: 烧油,将辅料倒下去炒一分钟,炒香之后再下墨鱼仔炒炒,炒完之后再调味。
开始调味: 2勺耗油,1勺酱油,一点点盐。炒一分钟。 加上半碗水。煮2分钟 全程大火收汁
出锅摆盘,我不信这一点够你一个人吃哦。