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翡翠白玉汤(2/10)
准备好需要的食材，蚕豆剥壳备用，木耳提前泡好备用；
嫩豆腐切块，菌菇切碎，葱姜也都切好备用；
热锅，倒入胡姬花古法小榨花生油，不用太多，整个汤会很清香不油腻；
葱白姜片下锅炝香，胡萝卜丁也是提前下锅，这样胡萝卜和油充分翻炒去掉了萝卜味，只留下甜味；
倒入豆仁和菇，充分翻炒，直到有豆香和菇香，这些都不要直接放汤里煮，要这样先炒过，才会激发出食材的香味；
加水前，把木耳加入，再加点盐调底味，因为木耳容易嘣就快速炒一下加的水可以是清水也可以是开水加快煮的速度；
汤煮开，加入嫩豆腐，再次煮开就可以了；
用水兑好淀粉糊，慢慢倒入锅中，分几次一边倒一边搅拌，达到自己喜好的稠度就可以关火了；
撒上葱花，出锅前要加白胡椒粉，芝麻油，来增香，这两样是不可少的，可以再加一点点鸡精提鲜。
装进汤碗出锅，翡翠白玉汤就做好了。