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红烧香啤小龙虾(16/17)
我买的时候虾线都让店家抽掉了，因为我想留住虾黄，所以虾头我自己回来处理
用剪刀剪到虾眼的位置，然后把虾胃的脏东西去掉
用牙刷把小龙虾的每个部位都刷洗干净
把小龙虾反复清洗干净后，沥干水分备用
把配料都切好备用
热锅下油，下花椒爆香，大概15秒左右关火，把花椒捞出不要
然后开火，下盐
把大蒜、姜片和小米椒一起加入，翻炒出香味
倒入小龙虾翻炒至变色
像炒成这样就可以加入啤酒了
倒入一瓶500毫升的啤酒，加入生抽和蚝油，豆瓣酱翻拌均匀
盖上锅盖中火焖10-15分钟左右
汁收得不要太干，像这样的状态就可以了
加入洋葱翻炒均匀
加入葱段，简单翻两下就可以出锅了
装盘出锅啦，光是闻到味道就觉得很好吃
真的控制不住自己，好吃到停不下来