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在家自制酥到掉渣的桃酥,简单易学,小时候的最爱(4/8)
鸡蛋1个,糖粉或细砂糖100g,低筋面粉250g,玉米油140g,泡打粉4g,小苏打2g,芝麻适量
低筋面粉中加入泡打粉和小苏打搅拌均匀,备用
碗里打入一个鸡蛋,加入玉米油和糖粉,搅拌到糖粉完全融化,(图中的状态就可以了)
把搅拌好的油倒入面粉中,翻拌成面团
分成12个大小差不多的小面团,先搓圆再轻轻按扁,放在铺好油纸的烤盘上(每个面团之间留一定距离,因为烘烤的时候会变大),用大拇指在中间按的坑(防止烤的时候中间鼓起来),撒上芝麻
放入提前预热好的烤箱,中层上下火180度,烤35分钟(每个烤箱温度都有差距,具体看自己的烤箱调节)
出炉啦!香喷喷!
真的很酥,一掰就碎,外婆没牙都能吃,哈哈! 都说好吃!开心!