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家常辣炒鸡丁(2/8)
鸡胸切丁，打入一颗鸡蛋，淀粉，胡椒粉，鸡精，盐，料酒，抓匀，我淹了1个多小时
黄瓜，胡萝卜，青椒切丁备用
葱切丁，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段备用
锅中加适量油，油温起来后，腌好的鸡丁倒进去炸，一边炸，一边用筷子搅拌，以免成坨坨
锅中加少许油，烧热，倒入切好的葱姜蒜红辣椒，炒香，再加入一小勺豆瓣酱
再倒入切好的黄瓜，胡萝卜，青椒丁，翻炒，轻微变色
倒入鸡丁，翻炒，加入盐，胡椒粉，鸡精，少许老抽，生抽，蚝油，少许糖翻炒，再加入一大勺花椒水，提香，炒出来味道好
出锅啦，美味的很，下饭菜，配大米饭，配大馒头嘎嘎好吃