安装App
私房凉拌拍青瓜,炎炎夏日我独凉(7/10)
青瓜洗净批掉一小部分皮
给青瓜挤奶:头部切一刀,顺时针旋转打磨。
头部去掉,剩下的把它用力拍碎
拍好的青瓜切块,装入深盘中。
红辣椒切圈,蒜瓣切碎。
切好的辣椒和蒜末放入青瓜上面。
加入盐和白糖,生抽,陈醋,辣鲜露,搅拌均匀
香菜洗净,香菜梗和香菜叶分开。 香菜梗放入搅拌好的青瓜里面,再次搅拌。
热锅烧油放入2克花椒,爆出香味,花椒丢弃。 把热的花椒油,浇到拌好的青瓜上面。
撒上香菜叶,放冰箱冷藏一到两小时以上即可。