私房凉拌拍青瓜，炎炎夏日我独凉(1/10)
青瓜洗净批掉一小部分皮
给青瓜挤奶：头部切一刀，顺时针旋转打磨。
头部去掉，剩下的把它用力拍碎
拍好的青瓜切块，装入深盘中。
红辣椒切圈，蒜瓣切碎。
切好的辣椒和蒜末放入青瓜上面。
加入盐和白糖，生抽，陈醋，辣鲜露，搅拌均匀
香菜洗净，香菜梗和香菜叶分开。 香菜梗放入搅拌好的青瓜里面，再次搅拌。
热锅烧油放入2克花椒，爆出香味，花椒丢弃。 把热的花椒油，浇到拌好的青瓜上面。
撒上香菜叶，放冰箱冷藏一到两小时以上即可。