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不用揉面,低卡减脂【西兰花豆腐鸡蛋饼】(11/15)
食材合影。 将豆腐、西蓝花洗净,准备2个鸡蛋。
豆腐切块,西蓝花切小朵。
锅里加入适量清水煮沸,加1匙盐,倒入西蓝花、豆腐块,焯水2分钟后沥水捞出。
将沥水后的豆腐放入大碗中,捣碎。
捣碎后的豆腐。
将焯水后的西蓝花切碎。
将西蓝花碎、鸡蛋倒入盛豆腐碎的大碗里,搅拌均匀。
加入面粉(20g)。 Tip:面粉分少量多次加入,用量控制在能将混合物搅拌成粘稠糊状即可。
加入盐(1.5匙)
加入适量五香粉、花椒粉搅拌均匀。
挖一勺搅拌好的面糊,先整理成球形,再按扁成饼状。
锅里刷上适量油,将小饼依次放入预热好的锅内,小火烙制。
煎至一面定形后,翻面,烙至饼子熟透。 Tip:烙制期间要勤翻面。
成品。低卡、营养又鲜美,减脂佳品。
成品。