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做顿南瓜餐吃吃吧~(焗南瓜炒饭+南瓜粥(附炒饭和煮粥的诀窍(11/14)
这餐南瓜餐~够黄不暴力哈哈哈~
❤️炒饭好吃的诀窍 1⃣️米饭:用隔夜冷藏过的米饭,这样炒出来粒粒分明~ 2⃣️配菜:切丝、切丁、切小块 3⃣️火力:大火热锅热油后,再炒饭 4⃣️速度:翻炒速度一定要快 5⃣️油量:正常炒菜的油量,不宜过多,后面炒的时候也会放一点油 6⃣️时间:配菜炒熟后,炒饭炒至粒粒分明即可
7⃣️顺序:大火热锅热油——中火炒配菜,加点调味料——中火,放入饭,锅边加点油——大火炒饭——再淋一点点油,翻炒一分钟——出锅 8⃣️炒米饭千万不要加水 (1)葱油:炒锅内放入三大匙食用油,放入葱白部分,小火慢炸,让葱的味道进入油中。要一直炸到葱白略呈焦黑状态,熄火。把焦葱白捞起(葱油炒饭更香哦~) (2)鸡蛋:鸡蛋不宜太多,先另外炒好,然后混在一起炒
❤️煮粥 ⚠️不管煮什么粥,煮之前把米泡半小时以上 1⃣️开水下锅 2⃣️火候:先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟 3⃣️搅拌:大火煮开前搅拌,盖上锅盖后小火熬制25分钟,搅拌5分钟 4⃣️比例:米和水——“1:8稠~1:13稀”
⚠️如果是水比较少,配菜又多,记得是不是看看有没有糊底哦 ⚠️白粥、咸粥都可以在煮的时候加一点油,也可以在米浸泡完毕后,加点油~ ⚠️甜粥在快好的时候再加冰糖,慢慢搅拌均匀
❤️芝士焗炒饭
哈哈哈这个没啥要领,炒饭都是熟的,铺上芝士,入烤箱就好!
当然你也可以放一层炒饭,再放一层芝士,再放一层烤饭这样~
预热烤箱200度~随后烤5~10分钟,芝士面稍微焦就可~
哈哈哈这次买了个这么小的南瓜~
想要特别一点,就可以吧南瓜切个盖子~然后蒸熟,挖去里面的南瓜肉,就可以用南瓜壳装饭啦~
❤️皮卡丘蛋炒饭 一个蛋皮做法:2个鸡蛋+10ml牛奶+5ml淀粉水,搅匀~ ⚠️喜欢吃咸点的小可爱可以适量加盐哦~ 1⃣️锅内倒入少量油,倒入鸡蛋液,同理,做成两个蛋皮 2⃣️把摊好的蛋皮放在一个圆碟子上,轻轻铺平
3⃣️再把米饭倒在一边,用铲子整理成半圆形,另一边蛋皮翻下来正好能盖住的量就可以啦 4⃣️另一张蛋皮贴划出皮卡丘的耳朵,在饭上摆好耳朵 5⃣️用海苔、胡萝卜、米饭粒贴上皮卡丘的表情~放上配菜~浇上煎焙芝麻酱之类的酱料~
❤️椰子炒饭 其实是腊肉炒饭哈哈哈~只不过拿椰子壳装了~ 只要学会如何炒好一碗饭,你怎么弄都可以哈~