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红焖黄鳝(1/10)
黄鳝处理好，剪成段
准备好所有配料 小米椒切小圆圈，大蒜切碎，生姜切丝 腊肉切片
干辣椒用水泡一会
锅热放油，加入腊肉煸炒
加入生姜丝，大蒜，小米椒爆香
放入黄鳝翻炒
捞出泡水的干辣椒放入锅中，加入两勺料酒翻炒
加入水，水快没过鱼的时候，量就可以了 中火焖15分钟至水稍干 （家中如果有砂锅可以放入砂锅中焖）
15分钟后开始调味，加入1勺盐，1勺生抽，1勺老抽，2勺耗油
出锅啦