梅花肉切成长条，洗净，用叉子在梅花肉上多叉一些小孔以便更好的入味，取一个碗把上述所以材料（除番茄沙司外）放在一起，均匀揉搓按摩，让梅花肉充分吸收料汁，腌制4小时。

放入预热好的烤箱，上下火200度烤30分，取出在梅花肉表面均匀涂抹番茄沙司（我用的是李锦记的）翻面再烤15分完成。

这是烤好切片的成品。用这个料汁做鸡翅，琵琶腿一样试用。