❤️牛肉干
1⃣️切断牛肉纹理，切片后切条（大概食指粗细）
2⃣️焯水洗干净：冷水入锅，煮开，关火
3⃣️热锅热油，大火炒2～3分钟，需要不停的翻炒
（烤箱版）
4⃣️炒干水分，关火
5⃣️调味：放入适量糖、生抽、五香粉、盐、芝麻、辣椒粉，拌匀，腌制2～4小时（时间越久越入味！）
⚠️干料：洋葱、姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、香叶、蒜片、料酒都可以腌制～
⚠️辅料：孜然粉、花椒粉、蜂蜜、蚝油都可以～
6⃣️预热烤箱180度后，放入牛肉干，上下火，中层，15分钟
7⃣️烤箱60度，烘干30分钟
⚠️注意自己家烤箱的温度，不喜欢太硬的就适当调节
⚠️可以用牙签穿起来，吊着烤～
（平底锅版）
4⃣️小火或关火，加入一点糖、生抽、五香粉，拌匀
5⃣️第一次加水：100g左右的水，开始中火煮
6⃣️第二次加水：水快干时，再加100g左右的水，煮到水干，放入适量的盐、芝麻、辣椒粉，拌匀
⚠️这样做的比较软～
⚠️牛肉干的调味料可以自己随意调，不一定按墨鱼这个，墨鱼朋友弄的时候是用“两勺老干妈、两勺腐乳、两勺蚝油、一勺辣椒油、一勺生抽、一包辣椒面”，听起来很咸，她为了还原外面的口味，毕竟外面买的都是重油重盐的哈哈哈，自己放就少放点吧！
超好吃的牛肉干就做好了～
❤️猪肉脯
1⃣️猪肉洗净后，切肉泥（搅拌机弄最好～）
2⃣️腌制10分钟：放入适量生抽、蚝油、盐、五香粉，搅拌均匀，
⚠️腌制也可以用其他调料，用少调味料的话，小宝宝也可以吃
⚠️可以腌制久一点，更入味
（烤箱版）
3⃣️烤盘铺上油纸，放入肉泥，再铺上一成油纸，开始擀肉泥，压紧实，擀薄即可，撕开油纸
4⃣️预热烤箱170度，再放入烤盘，10分钟
5⃣️取出，刷一层蜂蜜水，撒上芝麻
6⃣️继续烤，165度，15分钟
7⃣️取出，切小块
⚠️时间适当调节，180度20分钟也可以～
（平底锅版）
3⃣️桌子铺上油纸，放入肉末，再铺上一成油纸，开始擀肉泥，压紧实，擀薄即可（形状要放得进平底锅哦，不然分两次弄）
4⃣️热锅后，连同油纸放入平底锅，一面凝固定型上色后，翻过来，去掉油纸
5⃣️刷一层蜂蜜水
6⃣️另一面也凝固定型后，继续翻面，去掉油纸，刷一层蜂蜜水
7⃣️多次翻面，保证上色均匀，全部熟透
⚠️这样做鲜嫩多汁，水分充足，不柴不硬
呜呜呜呜呜呜烤箱温度一开始看其他的版本调高了！！！！气死墨鱼了！！！猪肉那么贵！！浪费了
⚠️通常蜂蜜水的搭配就：40g蜂蜜+30g水
❤️鸡肉脯（减脂小零食）
和猪肉脯做法一样哦～鸡肉选择鸡胸肉就好～
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