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雪燕桃胶皂角米(7/7)
雪燕拿碗加水泡发
桃胶拿碗加水泡发
皂角米拿碗加水泡发。三个东西分开用碗泡发,方便后续清理杂质。银耳也一样。
三样东西泡12到15个小时,中途换2到4次的水。泡发后将桃胶中黑色的杂质用镊子夹出。不清理的话会影响成品美观。
将泡发好的桃胶,银耳,皂角米滤水后先放入炖盅,加半盅干净的水炖一个小时。可以加入一粒红枣。 雪燕后续再放
一个小时后将雪燕和冰糖放入,再炖半个小时。喜欢雪燕粘稠一些的可以炖久一点。如果不喜欢粘稠的,就倒入雪燕后闷半个小时。
炖完后可以放冰箱冷藏,夏天喝超级爽~也可以倒入椰奶,不管冷热都好吃,爽滑。不过建议白天吃噢~