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巧拌蒜苔(3/12)
准备食材，蒜苔去蒂洗净，小米辣和蒜切碎备用。
准备好的食材~
净锅入水烧开，加入1小勺盐和1勺油，(加油和盐是为了给蒜苔提底味及让食材颜色更鲜亮)。
放入蒜苔焯水1分钟左右(蒜苔翻绿的时候捞出浸凉水冷却沥干水份，这样是为了保证蒜苔清翠的口感)。
蒜苔放在菜板上，捏着蒜苔的一头，用牙签划两次成丝状，后分开从中间切断入盆。
把之前切好的蒜和小米辣碎倒在蒜苔上。
净锅入1勺油烧7分热，淋在蒜碎上（这一步是激香蒜末和小米辣)。
依次放入食盐、白糖、味精、生抽、醋、辣鲜露、香油拌匀即可装盘。
成品图，超级下饭~
成品图~
成品图~
开动吧～