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家常版 盐水鸭(1/11)
准备鸭腿4个,洗净用布或者厨房纸擦干水分。
准备调味料:盐、花椒、八角、生姜、干辣椒(干辣椒临时加的)
起锅,不用放油,直接撒盐和八角一起炒热,中火,大概炒1-2分钟 就可出锅
把炒好的盐和花椒均匀的抹在各个鸭腿上,装在保鲜盒里,并均匀倒上一瓶盖料酒,使其可以更好的吸收,盖上盖子密封起来放入冰箱冷藏一夜。准备明天随时开煮。
开始煮昨天腌制好的鸭腿啦:锅中加入适量水,加入八角2个,生姜片4-5片,干辣椒2个
把昨天腌制好的鸭腿从冰箱里拿出来直接全部倒入锅中,开大火一起开煮,开了火开始计时⌛️30分钟,先是大火煮沸就可以调至小火慢慢熬,整个煮的过程是30分钟,30分钟后关火,焖5-10分钟
这个就是刚煮好了的样子,关火焖5-10分钟。
捞出焖好的鸭腿沥干水分,想什么时候吃都可以哦。
剁好的成品图,配上自己喜欢的酱料(我只加了辣椒酱和葱花)
剁好的成品图,配上自己喜欢的酱料(我只加了辣椒酱和葱花)
剁好的成品图,配上自己喜欢的酱料(我只加了辣椒酱和葱花)