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卤香牛肉(4/7)
牛肉切小块，入锅飞水后洗净。
鹌鹑蛋下锅煮熟后，去壳备用。
准备好所有材料。（图中花椒忘记拍进去，卤牛肉时加入适量花椒，牛肉更香）
烧水，加入老抽、生抽、姜片
加入香料和牛肉，沸腾后转小火，盖上盖子，慢慢炖上半个小时。（鹌鹑蛋不要放）
开锅，尝一下咸淡，若淡可用盐进行调味。然后加入鹌鹑蛋继续小火炖20分钟。
出锅装盘。牛肉鲜香软嫩，汤汁香气浓郁。拌饭盖面都很好吃。