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自制零添加薯条宝宝解馋零食(13/14)
土豆两颗，这个比较大，还有一个比较小。
去皮，两个土豆的个头真的差别有点大。
去皮切条备用
洗去表面淀粉，我洗了好几次，清水里泡一会。
煮开水，下土豆条，大约煮了1分钟够了，水开了就捞出来。
放蒸架上晾凉，也控干的表面水分。
食品袋里加了一大勺面粉，其实加淀粉可能更好，我家的用完了，所以用的是面粉，里面加了一点点小苏打。据说这样表皮更脆。其实不加也没有关系。
充点气，先把粉摇匀，然后装土豆。
用袋子真的超级好拌匀的。放冰箱冷冻了两个多小时，早上准备好，中午拿出来炸。
这是冻好刚拿出来的薯条。
因为薯条已经煮过了，我开的火是中大火，薯条下锅后，要注意点变化，水分少了颜色上来了就好。
这个时候的土豆条你用筷子拨的时候发现轻了很多，差不多好了。
起过前开大火，捞薯条，这样炸的薯条油比较少。很香很好吃。
搭配自己熬的番茄酱很是美味。