安装App
紫薯椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍(15/19)
原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），白糖200克，紫薯粉10克
125克马蹄粉+10克紫薯粉倒入容器
充分搅拌均匀
加入400毫升清水
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）
将200克黄糖+300毫升清水煮开致溶解
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
充分搅拌均匀得到生熟浆
将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
充分搅拌均匀
过滤得到白浆
生熟浆及白浆制作完成
水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟
再加入一层白浆大火蒸3分钟，以此类推
蒸完后取出放凉
彻底放凉后切块食用即可