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快手家常菜之蒜蓉蒸茄子(4/11)
茄子清洗干净，对半切开，再切成小长条。
放入盐水中稍微浸泡，防止茄子氧化，蒸出来的颜色更好看。
摆入盘子中。
水开后中火蒸20分钟，时间根据茄子的份量还有粗细稍微调整。
待等茄子期间把蒜切末，辣椒洗净切圈备用。
葱切花备用，只用了葱绿部分。
起锅倒油烧至6成热，放入蒜末，小米辣炒出香味。
蒜末微微焦黄时加入酱油翻炒均匀。
加入适量盐调味翻炒均匀。
关火前倒入葱即可。
铺在蒸好的茄子上，超级下饭哦！